Ha a lexikonokban vagy az interneten rákeresünk a batáta vagy édesburgonya kifejezésekre, akkor rengeteg magyar nyelvű cikket találunk. Most ezekből szemezgettem és idézek néhány általam talált írásból:

8 fantasztikus érv az édesburgonya mellett címmel jelentetett meg összefoglalót a wellnesscafe honlap

1. Az édesburgonya magas antioxidáns tartalmú:

Az édesburgonya igazán bőséges az erős antioxidánsokban. A lila édesburgonyában található anthocianin az egyik legjobb antioxidáns. A béta-karotin, mely a narancssárga színt adja, egy másik erős antioxidáns. Az anthocianin gyulladáscsökkentő hatású és segít bizonyos betegségek távol tartásában.

2. Az édesburgonyának magas a mangántartalma:

Egy közepes méretű édesburgonya 28%-át adja a napi mangán-szükségletnek. A mangán egy fontos só, mely segíti a test emésztését, és segít energikusnak érezni magad. A mangán segíti a megfelelő anyagok beépülését a szervezetbe, mindamellett fitten és egészségesen tartja a csontokat.

3. Az édesburgonya remek béta-karotin forrás:

Ahogy már korábban is írtuk, az édesburgonya remek béta-karotin forrás. Egyetlen közepes zöldség több, mint 200 %-át adja a napi szükségletnek. Bizonyára tudod hogy a béta-karotin gazdag A-vitaminban, mely vitamin elengedhetetlen a szem egészségéhez. Ezen kívül természetes módon fokozza az immunműködést.

4. Az édesburgonya tartalmaz quercetint:

Az édesburgonya számtalan hasznos tápanyag forrása, ezek közé tartozik a quercetin is. A flavonoidok családjába tartozó quercetin rendkívül egészséges. Segít alacsonyan tartani a koleszterinszintet és gyulladáscsökkentő is. Továbbá egy természetes módja az allergia kezelésének, így segítségére lehet akár a krónikus, akár a szezonális allergiában szenvedőknek.

5. Az édesburgonya segít stabilizálni a vércukorszintet:

A szénhidrátokat tartalmazó édesburgonya a vércukorszint szinten tartásban is segít. Amíg az édesburgonya növeli az adiponektin szintet, módosul az inzulinszint, így a vércukorszint stabilizálódik. Az édesburgonya rostban gazdag, ami azt jelenti, hogy lassítja a glükóz felszabadulását, így segít megelőzni a vércukorszint leesését.

6. Az édesburgonya jó a szívnek:

Az édesburgonya fantasztikusan gazdag káliumban és B6-vitaminban – a két elengedhetetlen elemben a szív egészségéért. A kálium a magas vérnyomás kezelésében segít, a B6-vitamin pedig a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.

7. Az édesburgonya C-vitaminban gazdag:

Amikor C-vitaminban gondolkodunk, mindenképpen a citrusfélék jutnak eszünkbe. Azonban az édesburgonya szintén nagyon magas C-vitaminban. Egy közepes édesburgonya a napi C-vitamin szükséglet 40%-át adja. Ez segíti a test kollagén felvételét, mely a csontok és ízületek egészségéhez szükséges; sőt, a stresszkezelésben is segít!

8. Az édesburgonya D-vitaminban gazdag:

A D-vitamin fontos az immunrendszer és az általános egészség fenntartásához. Segíti megemelni az energiaszintet, feldobja a hangulatot és egészséges csontokat épít. Szintén jó a fogaknak, bőrnek és szívnek.

Forrás: https://wellnesscafe.hu/dieta/2017-02/8-fantasztikus-erv-az-edesburgonya-mellett/