A Kárpátaljai Magyar Vállalkozók Szövetsége (KMVSZ) folyamatosan és fáradhatatlanul keresi a lehetőségét annak, hogy a Kárpátalján dolgozó gazdák és vállalkozók boldogulását segítse.

Nemcsak nemzetközi termékkiállítást és vásárt szervez Turul Expo néven 2015 óta minden évben, hanem folyamatosan keresi az olyan üzleti kapcsolatokat, új lehetőségeket, amelyekkel az itt élők bevételt tudnak generálni.

A 2018-as év egyik ilyen akciója volt, amelyet a KMVSZ koordinált, a batáta akció.
A 2017-ben alakult Termelési és Értékesítési Szövetkezet (TÉSZ) az érdeklődő gazdák részére a legjobb magyarországi szakemberektől batáta – közismertebb nevén édesburgonya – dugványokat vásárolt, és juttatta el a vállalkozó kedvű gazdáknak. A batáta betakarítás most hétvégén történt meg, és szép sikerekről tudunk beszámolni.

[Diavetítés indítása]

A szulákfélék családjába és a hajnalka nemzetségbe tartozó batáta a világ hatodik szántóföldi növénye, mégis kevesen tudják, hogy nemcsak a batáta gumója, de a levele is ehető, és az is kiváló konyhai alapanyag.

Bár a batáta (édesburgonya) növény trópusi (Dél-amerikai) eredetű, mégis kiválóan termeszthető a Kárpát-medencében is.

Az édesburgonya a fejlődő országokban igen gyakori táplálék, magas a C-, B2-, B6-, valamint E-vitamin tartalma, gazdag olyan ásványi anyagokban mint kálium, a réz és a mangán,

alacsony a zsír- és koleszterintartalma és –  neve ellenére – cukorbetegek is fogyaszthatják.

A gyökérgumó húsának színe fajtától függően lehet fehér, narancssárga, sárga, lila, rózsaszín vagy vörös is.

Készítenek belőle lisztet, keményítőt és szeszes italt is.

Felhasználható köretnek, süthető, főzhető, grillezhető, de akár édes süteményt is lehet készíteni belőle.

Száz gramm batáta energiatartalma 117 kalória.

A batátáról érdemes megtekinteni az alábbi kisfilmet:

 

Foglalkozott ezzel a növénnyel Borbás Marcsi műsora, a Gasztroangyal is:

Váraljai Dénes fontos gondolatot osztott meg a nézőkkel az ásotthalmi Batáta Baráti Körről, a kilencedik perctől:

„Van egy nagyon fontos szabály ebben a körben, hogy mindenki el kell mondja a tapasztalatait, senki nem tarthat titkot. Nem az a cél, hogy dögöljön meg a szomszéd tehene, hanem az a cél, hogy mindenkinek legyen tehene!”

Véleményem szerint a Kárpátaljai Magyar Vállalkozók Szövetségének és a Termelési és Értékesítési Szövetkezetnek is hasonló a célja, hogy egymást segítve, egymással együttműködve egymás sikereit és egymás boldogulását segítsék Kárpátalján.

Írta- Biró Gergő